Sintomas, Diagnosis at Pag-aaral sa Live Fish-Free
Ang allergy ng isda ay isang lifelong allergy, na may mga 40% ng mga taong may isda na allergy na nakakaranas ng kanilang unang reaksyon bilang isang may sapat na gulang. Ang pinaka-karaniwang uri ng mga isda na may pantal na sanhi ng isang allergic reaksyon ay salmon, tuna, at halibut, bagama't iba pang mga isda tulad ng Pollock, bakalaw, snapper at eel ay karaniwan din.
Mahigit sa kalahati ng mga indibidwal na alerdyi sa isang isda ay may alerdyi sa isa pa, kaya ang mga may isda na allergy ay karaniwang pinapayuhan na iwasan ang lahat ng isda.
Gayunpaman, posible na subukan ang isang partikular na isdang allergy.
Ang mga alerdyi ng isda ay katulad ng allergies ng shellfish sa mas malamang na ito kaysa sa maraming alerdyi sa pagkain upang magsimula sa panahon ng pagiging may sapat na gulang at mas malamang kaysa sa iba pang mga allergies na lumalaki. Habang ang isda ay mas madali kaysa sa maraming iba pang mga allergens upang maiwasan, ang isang isda allergy ay madalas na masyadong malubha.
Mga sintomas
Ang allergy ng isda ay nauugnay sa isang mas mataas na panganib ng malubhang hika sa mga pasyente ng may sapat na gulang. Ang isda ay naiugnay din sa oral allergy syndrome (kung saan ang bibig ay itches o tingles pagkatapos kumain ng allergen, karaniwan ay prutas o gulay) sa mga taong may kontak sa isda.
Ang pinakadakilang panganib mula sa mga alerdyi ng isda ay ang anaphylaxis , isang malubhang reaksyonal na reaksyon kung saan ang katawan ay naglalabas ng malalaking halaga ng histamine, na nagiging sanhi ng mga tisyu sa buong katawan. Ito ay maaaring maging sanhi ng paghinga, paghinga, at gastrointestinal na sintomas na nagbabanta sa buhay. Ang sinumang may isda na allergy ay dapat magdala ng mga gamot na inireseta ng kanilang doktor sa lahat ng oras.
Pag-diagnose
Ang allergy ng isda ay kadalasang sinusuri ng isang alerdyi pagkatapos ng medikal na kasaysayan, pisikal na eksaminasyon at pagsusuri ng allergy sa pagkain ay ginaganap. Pakikipag-usap sa iyo ng iyong doktor ang tungkol sa iyong mga sintomas at magsagawa ng pagsubok upang matukoy kung ikaw ay tunay na allergic sa isda, o kung maaari kang tumugon sa ibang bagay.
Ang isang allergy na maaaring magbalatkayo bilang isang allergy sa isda ay isang allergy sa isang parasitiko ng isda na tinatawag na Anisakis simplex . Ang parasito na ito ay itinuturing na isang pangunahing alerdyen at, tulad ng mga isdang alerdyi, ay maaaring maging sanhi ng malubhang mga reaksiyong alerhiya kabilang ang anaphylactic shock.
Kung mayroon kang isang malubhang reaksiyong alerhiya pagkatapos kumain ng isda ngunit ang pagsusuri ay negatibo o walang tiyak na paniniwala, isaalang-alang ang pagtatanong sa iyong alerdyi upang subukan ka para sa isang allergy sa parasito na ito. Ang anisakis larvae ay maaaring papatayin sa pamamagitan ng pagyeyelo o pagluluto, ngunit maaari pa rin silang mag-trigger ng mga alerdyi pagkatapos papatayin, kaya dapat na maiwasan ng mga taong may Anisakis allergy ang isda at shellfish.
Paggamot
Ang paggamot para sa allergy ng isda ay ang pag-aalis ng isda mula sa diyeta. Dahil ang allergy na ito ay may buhay na walang hanggan (ibig sabihin ay hindi ka lumalaki), malamang na kailangan mong lumayo mula sa isda nang permanente.
Mayroong mataas na allergic cross-reaktibiti sa iba't ibang uri ng isda, ibig sabihin na ang mga taong may alerdyi sa isang uri ng isda ay malamang na magkaroon (o bumuo) ng mga alerdyi sa iba pang mga uri ng mga isda na may finned. Ito ay dahil sa isang protinang tinatawag na parvalbumin na nasa maraming isda. Para sa kadahilanang ito, karamihan sa mga taong may alerdyi sa isang isda ay pinapayuhan na iwasan ang lahat ng isda (kabilang ang eel at pating).
Gayunpaman, ang ilang mga isda, lalo na ang tuna at mackerel, ay itinuturing na mas mababa sa allergenic kaysa sa iba. Kung nais mong isama ang ilang isda sa iyong diyeta, itanong sa iyong alerdyi tungkol sa pag-aayos ng karagdagang pagsubok sa alerdyi upang masuri kung anong isda ang maaaring maging ligtas para sa iyo.
Paano Iwasan ang Isda
Bilang isa sa mga pinaka-karaniwang allergens sa Estados Unidos, ang isda ay sakop sa ilalim ng Food Allergy Labeling at Consumer Protection Act (FALCPA). Ito ay nangangailangan na ang mga tagagawa ay nagtala ng pagkakaroon ng isda sa malinaw na wika sa mga label ng pagkain, alinman sa listahan ng mga sangkap o pagsunod sa salitang "naglalaman" pagkatapos ng listahan ng sahog.
Ang isda ay hindi isang partikular na karaniwang nakatagong ingredient at sa pangkalahatan ay lumilitaw bilang sarili nitong uri (hal., Naglalaman ng: salmon ") sa mga listahan ng sahog.
Dapat malaman ng mga taong may mga isdang alerdyi kung paano magbasa ng isang sangkap na label at matutunan ang mga pangalan ng maraming iba't ibang uri ng isda para sa maximum na kaligtasan.
Maraming mga species ng isda na may palikpik, kaya ang isang kumpletong listahan ng isda upang maiwasan ay hindi posible para sa artikulong ito. Gayunpaman, ang ilan sa mga pinaka-karaniwang uri ng isda ay kinabibilangan ng:
- Anchovies
- Bass
- Hito
- Bakalaw
- Pagbaha
- Grupo
- Haddock
- Hake
- Halibut
- Herring
- Mahi Mahi
- Perch
- Pike
- Pollock
- Salmon
- Scrod
- Swordfish
- Sole
- Ahas
- Tilapia
- Trout
- Tuna
Mga Pagkain na Karaniwang Naglalaman ng Isda
Kakailanganin mo ring patakbuhin ang mga pagkaing naglalaman ng isda bilang isang sangkap (palaging basahin ang mga sangkap na label na tiyak). Ang mga pagkaing ito ay maaaring kabilang ang:
- Caesar salad dressing
- Sarsa ng Worcestershire
- Ceviche (isda o molusko "luto" sa isang acidic citrus marinade)
- Caviar
- Gelatin (kapag ginawa mula sa balat at buto ng isda)
- Cioppino (nilagang isda)
- Nam pla (Thai fish sauce)
- Bouillabaisse (nilagang isda)
- Fumet (stock ng isda)
- Surimi (isang pekeng o artipisyal na isda o molusko)
- Pissaladière (isang bukas na maasim na mukhang pizza; ginawa ng mga anchovies)
- Ang mga pandagdag sa Omega-3 (kung nais mong kunin ang mga ito, hanapin ang mga varieties ng vegan na ginawa mula sa flaxseed o iba pang mga langis na nakuha ng halaman)
- Caponata (mamahinga ang talong)
Maaaring hindi mo matanto na ang isinglass, isang uri ng gulaman na ginawa mula sa mga bladder ng hangin ng ilang isda, ay halos collagen at maaaring ginagamit sa komersyo upang linawin ang serbesa o alak. Ang mga may isda na allergy at panganib para sa anaphylaxis ay dapat na maiwasan ang alak at beers clarified sa isinglass. Kailangan mong makipag-ugnay sa mga tagagawa upang malaman kung ang mga indibidwal na produkto ay ligtas, dahil ang mga inuming nakalalasing ay hindi kailangang maglagay ng mga sangkap sa kanilang mga label.
Pag-upo sa Fish Allergy
Maaari mong ipasadya ang iyong pagpili ng restaurant upang mabawasan ang iyong panganib. Ang mga restawran ng pagkaing-dagat, sushi bar, at mga restawran ng etniko tulad ng Thai establishments ay mataas ang panganib para sa cross-contamination dahil sa malapit na mga bagay na isda at di-isda. Ang isa pang mapagkukunan ng potensyal na cross-contamination ay ang pag-aani ng langis; kung ang isda ay pinirito sa langis, ang mga taong may mga alerdyi ng isda ay dapat na maiwasan ang pagkain ng anumang iba pang pinirito na pagkain sa parehong langis.
Mayroong naitala na mga pagkakataon ng mga reaksiyong paglanghap dahil sa mga protina ng isda ng aerosolized (mga protina ng isda na inilabas sa hangin sa pagluluto ng singaw), kaya dapat iwasan ng mga taong may mga allergies ng isda ang mga hibachi-style communal grill restaurant kung ang isda ay nasa menu.
Isang Salita mula sa
Ang isda ay isang madaling alerdyen upang maiwasan kaysa sa marami sa iba pang mga "malaking walong" allergens. Ito ay mas malaganap sa pagkain sa Kanluran kaysa sa trigo, toyo, o pagawaan ng gatas, na mas mahirap iwasan.
Hindi iyan sinasabi na ang pamumuhay na may isang isdang allergy ay madali. Ang mga pangunahing hamon ay pag-iwas sa mga sitwasyon na may mataas na panganib para makipag-ugnay sa isda at pamamahala ng panganib ng malubhang hika (kung saan naaangkop) at anaphylaxis. Ang pagbasa ng mga label para sa isda ay makatwirang simple sa mga tindahan ng grocery. Gayunpaman, ang komunikasyon sa mga restawran ay mahalaga; Ang mga mas mataas na-end na restaurant, lalo na, ay maaaring gumamit ng maliliit na halaga ng isda sa lutuing lasa na maaaring hindi nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isda sa menu.
Ang pangangasiwa ng panganib ng hika at anaphylaxis ay depende sa komunikasyon sa iyong doktor at pinapanatili ang anumang iniresetang gamot na malapit sa kamay: isang inhaler na rescue, sa kaso ng hika, at injectable epinephrine sa kaso ng anaphylaxis.
Kung mayroon kang mga alalahanin tungkol sa pagpapanatiling isda sa labas ng iyong diyeta, isaalang-alang ang pagtatanong sa iyong doktor upang i-refer ka sa isang dietitian na may kasanayan sa pamamahala ng mga allergy sa pagkain. Matutulungan ka ng isang dietitian na baguhin ang iyong diyeta at malaman kung saan maaaring itago ng isda sa mga pagkain sa restaurant.
> Pinagmulan:
> Joneja JV. Ang Gabay sa Mga Propesyonal sa Kalusugan sa Mga Allergy at Intolerance ng Pagkain.
> Sicherer S. Mga Allergies sa Pagkain: Isang Kumpletong Gabay para sa Pagkain Kapag Depende sa Iyong Buhay.
> Moneo, Ignacio, et al. "Sensitization sa Fish Parasite Anisakis simplex : Klinikal at Laboratory Aspect." Pananaliksik ng Parasitolohiya Hunyo 17, 2007 (Epub).
> Van Do, T., et al. Allergy sa Isda Parvalbumins: Pag-aaral sa Cross-Reactivity mula sa 9 Karaniwang Natupok na Isda. Journal of Allergy and Clinical Immunology Disyembre 2005 116 (6): 1314-20.