Vegan Egg Replacers Safer, Habang Egg Substitutes May Naglalaman ng Egg
Nagtataka ka ba kung ang mga pamalit ng itlog ay ligtas kung mayroon kang itlog na allergy? Huwag isipin na ito ay ligtas maliban kung maingat mong basahin ang label. Maaaring maglaman ang mga itlog na mga pamalit, habang ang mga produkto ng egg replacer ay maaaring walang itlog. Kung mayroon kang isang itlog allergy, kakailanganin mong mag-ingat at maghanap ng mga alternatibong itlog na may label na vegan o itlog-libre upang matiyak na wala silang mga itlog.
Ang mga Substitutes ng Egg ay maaaring maglaman ng mga itlog
Ang mga low-cholesterol na itlog na mga substitut na ibinebenta sa mga grocery store na pagawaan ng gatas ay ginagawa mula sa mga itlog. Ang mga sumusunod na komersyal na produkto ay naglalaman ng lahat ng itlog at hindi ligtas para sa mga taong may mga allergy sa itlog:
- Egg Beaters
- Bay Valley Foods Second Substitute Submarine Nature
- Ang mga generikong likidong itlog na ibinebenta sa mga karton
- Powdered egg white products
Ang mga produkto ng Egg Replacer ay Ligtas na Alternatibo
Gayunpaman, mayroong mga espesyal na produktong itlog na replacer na walang mga itlog. Ang mga ito ay madalas na ibinebenta bilang mga kapalit ng mga itlog ng vegan at karaniwang ibinebenta sa isang pulbos na form. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa pagluluto sa hurno, ngunit hindi maaaring gamitin upang palitan ang mga itlog sa mga pagkain tulad ng quiche.
Komersyal na Egg Replacers Iyon Sigurado Egg-Free
- Bob's Red Mill Egg Replacer
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Palaging suriin ang mga sangkap sa label na pakete bago bumili ng isang produkto na ibinebenta bilang isang kapalit ng itlog o replacer upang matiyak na ang produkto ay ganap na itlog-free.
Marami sa mga produktong ito ay naglalaman ng toyo , pagawaan ng gatas, o iba pang malalaking walong alerdyeng pagkain .
Ang ibig sabihin ng Vegan ay wala itong mga produktong hayop, na kinabibilangan ng mga itlog at mga pagawaan ng gatas. Ito ay iba sa vegetarian, na maaaring maglaman ng mga ito dahil hindi sila karne, bagama't sila ay mga produkto ng hayop.
Nakatagong Mga Itlog
Bilang karagdagan sa pag-iwas sa halata (tulad ng omelets, quiches, custards, atbp.) Mga allergic sa mga itlog, dapat alam tungkol sa mga nakatagong itlog sa iba pang mga produkto ng pagkain tulad ng tinapay, pastry, crackers, cereal, noodles at iba pa.
Narito ang isa pang kaso kung saan ang masusing pagsisiyasat ng package labeling ay kinakailangan.
Ang federal Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) ay nag- aatas na ang lahat ng mga packaged na produkto ng pagkain na ibinebenta sa US na naglalaman ng itlog bilang isang sahog ay dapat ilista ang salitang "Egg" sa label.
Ang iba pang mga sangkap na nagpapahiwatig ng mga itlog ay nasa produkto kasama ang albumin, albumin, globulin, lysozyme, lecithin, livetin, vitellin, at anumang mga sangkap na nagsisimula sa "ova" o "ovo."
Egg-Free Recipe
Hindi lahat ng mga recipe ay nangangailangan ng mga itlog o mga kapalit ng itlog upang magkaroon ng lasa mabuti. Pag-research at maghanap ng mga recipe upang gumawa ng mga itlog na walang itlog.
Egg Allergy Sintomas
Sinabi ng eksperto sa pagkain na eksperto sa Jill Castle, "Ang allergic na itlog ay isa sa mga pinaka-karaniwang alerdyi sa pagkain sa mga bata, na nagmumula sa pangalawa sa gatas na allergy ."
Ang mga sintomas, sabi niya, ay maaaring kabilang ang:
- Mga reaksiyon sa balat tulad ng pantal, pantal o eksema.
- Allergic conjunctivitis (makati, pula, puno ng mata).
- Ang mga sintomas ng gastrointestinal tulad ng pagduduwal, sakit sa tiyan, pagsusuka, o pagtatae .
- Mga sintomas sa panghimpapawid kabilang ang wheezing, ubo, o isang runny nose.
- Pamamaga, na kilala rin bilang angioedema, ng mga labi, dila, o mukha.
- Ang matinding reaksyon, na tinatawag na anaphylaxis, ay maaaring mangyari, na nagiging sanhi ng maraming sistema ng organ na kasangkot. Ang anaphylaxis ay isang emergency at nangangailangan ng agarang medikal na paggamot.
Upang maiwasan ang isang reaksiyong alerhiya sa itlog, ang lahat ng mga indibidwal na may itlog allergy ay dapat na maiwasan ang lahat ng mga itlog at mga produkto na ginawa gamit ang mga itlog.
> Pinagmulan:
> Egg Allergy. Mayo Clinic.