Ang lumalalang almirol ay isang bahagi ng ating pagkain na nakakatanggap ng pansin sa mundo ng pananaliksik dahil sa potensyal nito para sa pagpapahusay ng kalusugan. Tingnan natin kung anong lumalaban na almirol ang, kung anong papel ang maaaring maglaro sa ating pangkalahatang kalusugan, at kung sila ay kaibigan o kaaway sa isang taong may IBS .
Ano ang Resistant Starch?
Ang lumalaban na almirol ay "sumasalansang" sa panunaw at pagsipsip sa tiyan at maliit na bituka.
Nangangahulugan ito na dumating ito sa iyong malaking bituka sa isang buo na estado. Sa malaking bituka, kaya ito ay magagamit para sa pagbuburo ng bakterya ng gat .
Mga Pakinabang ng Kalusugan ng Resistant Starch
Isa sa mga pangunahing dahilan na ang lumalaban na almirol ay nakakakuha ng pansin dahil sa mga posibleng benepisyo nito sa pagtugon sa ating kasalukuyang sakit na labis na katabaan / diabetes / sakit sa puso. Dahil ang lumalaban na almirol ay hindi natutunaw, ang pagkonsumo nito ay hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo o insulin. Ito ay inilalagay sa matalim na kaibahan sa marami sa mga mataas na karbohidrat na pagkain na bumubuo sa isang malaking bahagi ng Standard American Diet.
Ang isa pang dahilan kung bakit lumalaban ang almirol ay ang pagkakaroon ng posibleng mga katangian sa pagpapabuti ng kalusugan ay may kinalaman sa kung ano ang mangyayari sa ito kapag ito ay umabot sa malaking bituka. Sa malaking bituka, ang lumalaban na almirol ay fermented ng bakterya ng gat. Ang isang resulta ng pagbuburo na ito ay ang pagpapalabas ng mga short-chain fatty acids (SCFAs), pinaka-kapansin-pansin na tinatawag na butyrate.
Ang SCFAs, at lalo na butyrate, ay naisip na may mahalagang papel sa colon health - sa mga tuntunin ng pag-iwas sa kanser at pagpapababa ng pamamaga.
Sa wakas, ang lumalaban na almirol ay naisip na maglaro ng isang prebiotic na papel sa mga tuntunin ng pagtaas ng bilang ng mga kapaki-pakinabang na bakterya ng gat.
Dahil dito, ang mga mananaliksik ay nagsisimula upang makahanap ng katibayan na ang lumalaban na almirol ay maaaring maglaro ng isang makatutulong na papel sa mga sumusunod:
- Cardiovascular disease
- Kanser sa bituka
- Pagkaguluhan
- Diyabetis
- Pagtatae (talamak)
- Nagpapaalab na sakit sa bituka
- Diverticulitis
- Metabolic syndrome
- Labis na Katabaan
- Osteoporosis
- Pamamahala ng timbang
Mga Pagkain na Naglalaman ng Resistant na Starch
Tulad ng makikita mo, ang mga pagkain na naglalaman ng lumalaban na almirol ay ang mga karaniwang naisalin mo bilang "starchy":
- Mga saging, (walang hilig)
- Beans
- Lentils
- Plantains
- Patatas, (raw)
- Mga Buto
- Buong butil
Para sa ilang mga pagkain, lumalaban ang content resistant starch kapag ang pagkain ay luto at pagkatapos ay pinalamig, tulad ng bigas at patatas.
Resistant Starch and FODMAPs
Para sa mga sa iyo na dalubhasa sa mababang-FODMAP diyeta , alam mo na FODMAPs ay fermentable carbohydrates. Ito ay nagsisimula sa tanong - ano ang kaugnayan sa pagitan ng lumalaban na starch at FODMAP?
Ang agham ay kumplikado, ngunit sa palagay ko ligtas na sabihin na ang mga FODMAP ay ilang uri ng carbohydrates na naiiba sa lumalaban na almirol, bagama't ang parehong ay maaaring nasa parehong mga pagkain. Ang lumalaban na almirol gaya ng napag-usapan na natin ay masasabog, ngunit ang gas output ay mas maliit kaysa sa FODMAPs. Ang mga mananaliksik ng FODMAP ay tunay na iminumungkahi na ang mga tao sa mababang-FODMAP na diyeta ay gumawa ng isang punto upang tumagal sa lumalaban na starch para sa mga kapaki-pakinabang na katangian para sa bakterya ng gat. Ang rekomendasyong ito ay nagmumula sa pag-aalala na ito ay hindi alam kung ano ang pangmatagalang epekto ng FODMAP na paghihigpit sa bakterya na balanse sa loob ng gat.
Resistant Starch and IBS
May ay hindi lumilitaw na maging anumang direktang pananaliksik sa relasyon sa pagitan ng lumalaban almirol at IBS. Gayunpaman, dahil sa potensyal nito na mapahusay ang isang kanais-nais na balanse ng bakterya ng usik at para sa pagbabawas ng pamamaga, tila ang lumalaban na starch ay may pangako na tulong. Kapag isinasaalang-alang mo na kasabay ng pangkalahatang mga benepisyo sa kalusugan ng lumalaban na starch, maaari mong subukan na mapataas ang iyong paggamit. Gayunpaman, dahil ito ay isang fermentable substance, maaari kang maging pinakaligtas upang subukan upang magdagdag ng higit pang lumalaban arina sa iyong diyeta dahan-dahan upang matiyak na ang iyong katawan ay maaaring tiisin ito nang walang exacerbating ang iyong mga sintomas.
Pinagmulan:
Birt, D., et.al. "Resistant Starch: Pangako para sa Pagpapabuti ng Kalusugan ng Tao" Mga Pag- unlad sa Nutrisyon 2013 4: 587-601.
Gibson, P. & Shepherd, S. "Pamamahala ng pandiyeta na nakabatay sa pamamaga ng functional gastrointestinal symptoms: Ang FODMAP diskarte" Journal ng Gastroenterology at Hepatology 2010 25: 252-258.
Nugent, A. "Mga katangian ng kalusugan ng lumalaban na almirol" Nutrisyon Bulletin 2005 30: 27-54.