Kapag napagpasyahan mo munang panoorin ang antas ng iyong kolesterol at triglyceride, ang isa sa mga unang bagay na malamang na iyong sinimulan sa simula ng iyong diyeta ay ang mamili para sa mas malusog na pagkain. Ang isang paraan na malamang na ginawa mo ito-bukod sa pag-load sa paggawa-ay upang maghanap ng mga pagkain na may label na "walang taba". Pagkatapos ng lahat, kung sinasabi nito na "walang taba" sa isang pakete, dapat itong mangahulugan na ang pagkain ay walang taba at dapat, samakatuwid, maging isang malusog na pagkain na isama sa iyong diyeta sa pagpapababa ng lipid, tama ba?
Hindi masyado.
Ang Kahulugan ng Label
Ayon sa Food and Drug Administration (FDA), ang mga tagagawa ng pagkain ay maaaring mag-label ng kanilang mga pagkain bilang "walang-taba" lamang kung naglalaman ang mga ito ng mas mababa sa 0.5 gramo ng kabuuang taba sa bawat paghahatid na nakalista sa label. Ang "kabuuang taba" ay kinabibilangan ng taba ng saturated at trans fat . Samakatuwid, posible para sa label ng Nutritional Facts na sabihin na mayroong 0 gramo ng kabuuang taba, kahit na, sa totoo lang, mayroong isang bakas na halaga ng mga hindi malusog na taba na nasa pagkain. Kahit na ang mga pagkaing ito ay mas mababa sa taba kaysa sa kanilang mga matataas na taba na mga katapat, maaari silang magdagdag ng kung nakakain ka ng maraming servings ng pagkain sa isang upuan. Kung ang isang pagkain ay nauuri bilang 100% walang taba, hindi lamang ito ang sukat sa pamantayan sa itaas, ngunit naglalaman din ito ng mas mababa sa 0.5 gramo ng taba bawat 100 gramo ng produktong pagkain at walang taba na idinagdag sa produkto.
Iba pang mga sangkap upang Isaalang-alang
Gayunpaman, ang mga taba ay hindi lamang ang sangkap na dapat kayong mag-alala kung sinusunod mo ang diyeta ng pagbaba ng lipid.
Ang mga pino sugars ay isa pang sahog idinagdag sa ilang mga pagkain na maaaring adversely makakaapekto sa iyong mga antas ng lipid kung ubusin mo ang isang pulutong ng mga ito. Ipinakita ng pananaliksik na hindi lamang maaaring pag-inom ng pagkain ang iyong mga antas ng triglyceride, maaari rin nilang babaan ang iyong HDL cholesterol. Sa kasamaang palad, kapag ang mga tagagawa ng pagkain ay bawasan ang halaga ng taba sa isang bilang ng mga pagkain na may label na taba-free, ito ay karaniwang resulta sa isang pagtaas sa pinong sugars idinagdag sa mga pagkain upang mapanatili ang kanilang lasa at pare-pareho.
Iba Pang Mga paraan upang Magdagdag ng Mga Libreng Pagkain ng Taba
Kung nagpasya kang kumain ng maraming mga servings ng iyong mga paboritong taba-free na pagkain, ito ay maaaring isalin sa maraming gramo ng taba at calories heaped sa iyong diyeta. Basta dahil ang isang bagay ay may label na "walang taba," hindi ito nangangahulugan na makakain ka hangga't gusto mo. Mayroong maraming iba pang mga paraan upang magdagdag ng mga pagkain na walang taba sa iyong malusog na diyeta nang hindi sinasakripisyo ang mga sustansya, tulad ng:
- Palitan ang iyong mabilis, microwaveable, walang taba na pagkain na may mga pagkaing inihanda ng mga sariwang gulay, prutas, buong butil, at mga protina ng lean.
- Pag-eksperimento sa iba't ibang uri ng pampalasa, sa halip na pumili ng isang ahente ng lahat ng layunin na may label na "walang taba".
- Sa halip na kuhanin ang isang pre-packaged, walang-taba na meryenda, hanapin ang malusog na pagkain ng daliri, tulad ng granola ng buong butil o isang piraso ng prutas. Ang ilang mga pagkain, tulad ng mga nuts at buto, ay naglalaman ng mga unsaturated fats , na isang malusog na taba na isama sa iyong malusog na diyeta.
Ang mga tip na ito ay magpapahintulot sa iyo na magkaroon ng masasarap na pagkain na mababa sa mataba na taba at asukal sa iyong plano sa pagkain-nang hindi isinasakripisyo ang iba pang mga nutrients na maaaring mawawala sa panahon ng proseso ng paggawa ng pagkain.
Pinagmulan:
US Food and Drug Administration. Guidance for Industry: Gabay sa Paglalagay ng Pagkain (9. Appendix A: Mga Kahulugan ng Claims ng Nutrient Content) 2013.
Rolfes SR, Whitney E. Pag-unawa sa Nutrisyon, ika-13 ng ed 2013.