Ang diyagnosis ay nananatiling pinakamalaking hamon
Ang isang palabok, na tinukoy bilang anumang bahagi ng isang halaman na ginagamit para sa layunin ng pampalasa na pagkain, ay isang di-malamang na pinagmulan ng isang allergy . Gamit ang pagiging sinabi, ang mga alerhiya pampalasa ay kilala na mangyari at kung minsan ay maaaring maging seryoso.
Ayon sa pananaliksik mula sa Louisiana State University Health Science Center, kasindami ng 14 sa bawat 10,000 katao ang maaaring magkaroon ng spice allergy, na nagpapakita ng mga sintomas mula sa banayad hanggang sa nagbabanta sa buhay.
Mga sintomas
Kung minsan ay mahirap sabihin kung ang pampalasa ay nagdudulot ng alerdyi o kung nakakaranas ka ng physiological response sa spice mismo.
Halimbawa, ang pagkain ng chili o wasabi ay maaaring maging sanhi ng iyong mga mata sa tubig at bibig upang sumunog dahil ang mga kemikal sa pampalasa (capsaicin at allyl isothiocyanate, ayon sa pagkakabanggit) ay nagpapahina sa mga mucous membrane ng ilong at bibig. Sa pagkakataong ito, ang epekto ay physiological at ang agarang pagtugon.
Sa isang spice allergy, ang mga sintomas ay maaaring magkatulad ngunit karaniwang mas matagal na lumitaw. Maaaring may kasamang iba pang mga sintomas tulad ng diarrhea, pagduduwal, pagkalito ng tiyan, pamumulaklak, mga pantal, pagsingaw ng ilong, o ang pamamaga ng mga labi. Ang iba pa ay maaaring makaranas ng isang maikling paghinga o bumuo ng isang rash kung saan ang pampalasa ay may contact sa balat (kilala bilang contact dermatitis ).
Dahil sa naantalang tugon, maaaring mahirap sabihin kung ang pampalasa ang sanhi ng reaksyon o pagkain kung saan ito ay naipapatupad.
Mga sintomas ng Anaphylaxis
Sa ilang mga kaso, ang reaksiyong alerhiya ay maaaring maging agarang. Ang mga pangyayari tulad ng mga ito ay tungkol sa na iminumungkahi nila ang immune sintomas ay tumutugon sa isang matinding paraan. Sa ilang mga kaso, ito ay maaaring humantong sa isang potensyal na nakamamatay, lahat-ng-katawan reaksyon na kilala bilang anaphylaxis .
Ang mga sintomas ng anaphylaxis ay karaniwang malubha at maaaring kabilang ang:
- Pagbulong at paghinga ng paghinga
- Paninikip ng dibdib
- Mga pantal ( urticaria )
- Pamamaga ng mukha, dila, lalamunan, kamay, o paa ( angioedema )
- Pagduduwal at pagsusuka
- Pagtatae
- Mabilis at mahina ang tibok ng puso
- Pagkalito
- Pagkahilo o pagkahilo
- Isang pakiramdam ng nalalapit na wakas
Ang anaphylaxis ay itinuturing na isang emergency na medikal na nangangailangan ng agarang 911 na tulong. Kung hindi makatiwalaan, maaari itong humantong sa pagkawala ng malay, pagkabigla, puso o paghinga sa paghinga, at kahit kamatayan.
Pag-diagnose
Kung ang isang spice allergy ay pinaghihinalaang, maaaring maganap ang isang allergy test . Gayunman, may mga limitasyon na ibinigay na ang karamihan sa mga komersyal na kit ay sumusubok lamang sa isang maliit na iba't ibang pampalasa.
Dahil dito, maaaring gawing isang homemade extract na may pinaghihinalaang pampalasa at inilalapat sa balat para sa patch testing . Sa ganitong paraan ng pagsubok, ang malagkit na patch ay naiwan sa balat para sa 24 hanggang 48 na oras. Ang isang positibong resulta ay nakumpirma sa pamamagitan ng hitsura ng isang maliit na pantal o blisters.
Gayunpaman, hindi lahat ng pampalasa ay maaaring masuri sa ganitong paraan, lalo na ang mga mainit na pampalasa na maaaring mapahamak at makapagpapahina sa balat. Mayroong ilang mga pagsusuri sa allergy na nakabatay sa dugo na magagamit, ngunit, muli, ilang na maaaring subukan para sa malawak na hanay ng mga potensyal na allergens ng pampalasa.
Dahil sa mga hamong ito, ang personal na karanasan ay kadalasang napakahalaga sa pagsusuri. Ang mga paulit-ulit na mga yugto ay kadalasang maaaring makitid sa paghahanap at nangunguna sa mga investigator sa pangwakas na salarin.
Paggamot
Ang paggamot ng isang spice allergy ay nakasalalay sa uri at kalubhaan ng mga sintomas na naranasan. Kabilang sa mga pagpipilian:
- Para sa isang uncomplicated allergy, ang oral antihistamines ay maaaring magbigay ng kaluwagan sa pamamagitan ng pagpigil sa aktibidad ng histamine , isang kemikal na inilabas ng immune system na nagpapalit ng mga sintomas sa allergy.
- Para sa contact dermatitis, ang isang pangkasalukuyan corticosteroid cream ay maaaring makatulong na mabawasan ang pamamaga at pamumula.
- Ang mga oral corticosteroids ay maaaring inireseta sa mas matinding mga kaso, habang ang corticosteroid nasal spray ay maaaring makatulong sa pag-alis ng nasal congestion.
- Para sa mga taong nasa panganib ng anaphylaxis, ang iniksiyon ng epinephrine ay maaaring magbigay ng agarang lunas sa pamamagitan ng pagpapahinga sa makinis na mga kalamnan sa mga nakakahawang mga daanan ng hangin at mga daluyan ng dugo.
Pag-iwas sa Allergy
Sa huli, ang pinakamahusay na paraan upang makitungo sa isang spice allergy ay upang maiwasan ang pampalasa na pinag-uusapan. Sa kasamaang palad, mas madaling sabihin ito kaysa sa ginawa dahil maraming mga pagkain ang pre-seasoned o gumagamit ng mga pampalasa na mga ahente na binubuo ng maraming mga damo, pampalasa, at mga kemikal.
Bukod dito, ang isang tao ay bihira sa alerdye sa isang uri ng pampalasa. Ito ay dahil may mataas na cross-reactivity sa pagitan ng pampalasa, mani, at kahit na pollens ng puno . Ang ibig sabihin nito ay ang istraktura ng kemikal ng ilang mga pagkain ay katulad na katulad nila na maaaring mag-trigger ng isang allergic na tugon.
Kabilang sa mga halimbawa ng cross-reactivity:
- Oregano at thyme
- Sibuyas at bawang
- Paprika at tungkod
- Mustasa at rapeseed
- Mustard at tree nuts
- Sesame at tree nuts
- Cottonseed at walnut
- Birch pollen at iba't ibang pampalasa
- Mugwort pollen at iba't ibang pampalasa
- Kintsay at iba't ibang pampalasa
- Karot at iba't ibang pampalasa
- Fenugreek at peanut
Dahil sa mga komplikasyon na ito, ang isang tao na may malubhang allergy ay maaaring mangailangan upang maiwasan ang lahat ng pampalasa hanggang sa makitang ang sanhi ng allergen (o allergens). Maaaring kailanganin din nilang dalhin ang pre-loaded na hiringgilya ng epinephrine (tulad ng isang EpiPen ) upang magamit sa kaganapan ng isang matinding reaksyon.
> Pinagmulan:
> Chen, J. at Bahna, S. "Spice Allergy." Ann Allergy Asthma Immunol. 2011; 107: 191-9. DOI: 10.1016 / j.anai.2011.06.020.