Ang Mga Benepisyo ni Kefir

by Cathy Wong, ND; Sinuri ni Richard N. Fogoros, MD

Anong kailangan mong malaman

Ang Kefir ay isang produkto ng fermented milk na ginawa gamit ang kefir grains (isang tukoy na kumbinasyon ng live na bakterya na lactic acid at lebadura). Mayaman sa iba't ibang mga probiotic na bakterya at pampaalsa, maraming tao ang umiinom ng kefir para sa mga layuning pangkalusugan bilang isang alternatibo sa yogurt (na karaniwang ginagawa gamit ang ilang mga uri ng probiotic kultura).

Ang Kefir ay may mas pare-pareho kaysa sa yogurt at karaniwang ibinebenta bilang isang inumin.

Karamihan sa mga produkto ng kefir ay mga tangy at fizzy, dahil sa mas malaking probiotic activity.

Mga Paggamit

Ang mga probiotics ay karaniwang natagpuan sa iyong mga bituka bilang bahagi ng iyong gut flora, isang komplikadong pinaghalong higit sa 400 species ng "mabuti" at "masamang" bakterya at microorganisms. Sinasabi ng mga tagapagtaguyod na maaari silang makatulong na mapalakas ang kaligtasan sa sakit at mapabuti ang kalusugan ng pagtunaw.

Bilang karagdagan, ang kefir ay itinuturing bilang isang remedyo para sa isang bilang ng mga karaniwang kondisyon ng kalusugan, kabilang ang:

Ang Mga Benepisyo

Kahit na ang isang bilang ng mga pag-aaral iminumungkahi na probiotics maaaring nag-aalok ng ilang mga benepisyo sa kalusugan, pananaliksik sa mga tiyak na mga epekto sa kalusugan ng kefir ay medyo limitado. Gayunpaman, mayroong ilang mga paunang ebidensiya na ang kefir ay maaaring makatulong na mapahusay ang kaligtasan sa sakit, mabawasan ang pamamaga at labanan ang mga impeksiyong bacterial.

Lactose Intolerance

Ang Kefir ay maaaring makatulong sa ilang mga indibidwal na magtagumpay ng lactose intolerance, nagmumungkahi ng isang maliit na pag-aaral na inilathala sa Journal of the American Dietetic Association noong 2003.

Para sa pag-aaral, ang 15 malulusog na matatanda na may lactose intolerance ay pinakain ng isang serye ng mga pagkain na naglalaman ng gatas at alinman sa kefir o yogurt. Ang mga resulta ay nagsiwalat na ang kefir ay nakakatulong na mapabuti ang pagtunaw ng lactose at pagpapahintulot. Bilang karagdagan, lumitaw ang parehong kefir at yogurt upang mabawasan ang sakit sa tiyan at pagtatae sa mga kalahok.

Density ng Buto

Ang Kefir ay nagpapakita ng pangako bilang isang likas na paraan ng pagpapabuti ng iyong density ng buto mineral, isang pag-aaral ng 2015 pilot na inilathala sa PLoS One ay nagmumungkahi. Sa isang anim na buwan na pag-aaral ng paghahambing ng mga epekto ng kefir na tinutulungan ng calcium bikarbonate sa calcium bikarbonate nang nag-iisa sa mga tao na may osteoporosis, nalaman ng mga mananaliksik na ang kefir na paggamot ay nauugnay sa nadagdagang density ng buto ng buto ng buto.

Antibiotic-Associated Diarrhea

Kahit na ang kefir ay madalas na inirerekomenda para sa ilang mga side effect na nauugnay sa paggamit ng mga antibiotics , isang 2009 na pag-aaral mula sa Archives ng Pediatrics at Adolescent Medicine ay nagpapahiwatig na ang kefir ay maaaring mabigo upang labanan ang pagtatae na may kaugnayan sa antibyotiko. Sa mga pagsusuri sa 125 mga bata na kumukuha ng mga antibiotics, natuklasan ng mga mananaliksik na ang kefir ay hindi mas epektibo kaysa sa placebo upang maiwasan ang pagtatae na may kaugnayan sa antibyotiko.

Mataas na kolesterol

Maraming proponents iminumungkahi na kefir maaaring kalasag kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagsunod sa iyong kolesterol sa tseke. Ang isang maliit na pag-aaral na inilathala sa BMC Complementary and Alternative Medicine , gayunpaman, ay natagpuan na ang paggamit ng kefir ay hindi nagpababa ng mga antas ng plasma lipid. Para sa pag-aaral, ang mga kalahok sa lalaki ay gumagamit ng kefir o isang produkto ng gatas na hindi fermented (na may katulad na taba, kolesterol, at calorie content).

Wala namang inumin ang kabuuang kolesterol, HDL kolesterol, LDL cholesterol, o mga antas ng triglyceride.

Posibleng mga Epekto sa Gilid

Kahit na ang mga inumin ng kefir sa pangkalahatan ay itinuturing na ligtas kapag natupok sa pag-moderate, maaari itong maging sanhi ng ilang mga side effect (tulad ng constipation , gas, at intestinal cramping).

Ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa Journal of the American College of Nutrition , ang kefir ay isang mababang-katamtaman-GI (glycemic index) na pagkain, gayunpaman, ito ay mataas sa insulinemic index (nagiging sanhi ng mas malaking pagpapalabas ng insulin) at may Ang indeks ng pagkapagod ay hindi naiiba kaysa sa puting tinapay.

Tulad ng iba pang mga produktong fermented, mayroong isang maliit na halaga ng natural na naganap na alak sa kefir.

Mahalagang tandaan na ang kefir ay hindi dapat gamitin upang magamot sa isang kondisyon ng kalusugan at / o maiwasan ang karaniwang pangangalaga.

Saan Makahanap Ito

Malawak na magagamit sa mga tindahan ng natural na pagkain, ang kefir ay ibinebenta na ngayon sa maraming mga tindahan ng groseri.

Ang Takeaway

Habang ang pag-inom ng kefir ay maaaring mapalakas ang iyong probiotic intake at magbigay ng kaltsyum, protina, at iba pang mga mineral at bitamina, hindi namin maaaring maging solid tungkol sa kung maaari itong ituring ang anumang kalagayan sa kalusugan dahil sa kakulangan ng malaki at mahusay na pag-aaral sa mga tao ( uri ng pananaliksik na nais mong makita upang ilagay ang buong stock sa isang paggamot).

Na sinabi, kung karaniwang kumain ka yogurt, maaari mong tangkilikin ang tangy, creamy taste ng kefir. Tiyaking suriin ang mga label at pumili ng isang produkto na may kaunting idinagdag na asukal.

_Pinagmulan:

> Hertzler SR, Clancy SM. Pinipabuti ni Kefir ang pagtunaw ng lactose at pagpapaubaya sa mga matatanda na may lactose maldigestion. J Am Diet Assoc. 2003 Mayo; 103 (5): 582-7.

> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. Isang randomized clinical trial na sumusukat sa impluwensiya ng kefir sa antibiotic-kaugnay na pagtatae: ang pagsukat ng impluwensiya ng Kefir (MILK) Study. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 Aug; 163 (8): 750-4.

> St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Ang Kefir consumption ay hindi nagbabago sa plasma lipid na antas o kolesterol fractional synthesis rate kaugnay sa gatas sa hyperlipidemic men: isang randomized controlled trial. BMC Complement Alternate Med. 2002; 2: 1.

> Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Short-Term Effects ng Kefir-Fermented Milk Consumption sa Bone Mineral Density at Bone Metabolism sa isang Randomized Clinical Trial ng Osteoporotic Pasyente. PLoS One. 2015 Disyembre 10; 10 (12): e0144231.

Disclaimer: Ang impormasyon na nakapaloob sa site na ito ay para lamang sa mga layuning pang-edukasyon at hindi kapalit ng payo, diagnosis o paggamot ng isang lisensiyadong manggagamot. Hindi ito sinasadya upang masaklaw ang lahat ng posibleng pag-iingat, mga pakikipag-ugnayan sa droga, mga pangyayari o masamang epekto. Dapat kang humingi ng agarang medikal na pangangalaga para sa anumang mga isyu sa kalusugan at kumunsulta sa iyong doktor bago gumamit ng alternatibong gamot o gumawa ng pagbabago sa iyong pamumuhay.